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La pizza!

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La pizza!

Messaggio Da Salvo il Mar 09 Set 2008, 17:26

...Qual è la vostra preferita? Ultimamente m'attizza la margherita più cotto. Semplice, ma irresistibile per me. Ho i gusti particolarmente difficili, e sono tantissime le cose che non mangio, quindi le mie scelte sono limitate.
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Salvo

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Re: La pizza!

Messaggio Da ciacco il Mar 09 Set 2008, 17:28

A me piacciono i gusti "classici" quindi margherita (anche con il crudo), napoli, e quella con il salamino piccante.

ciacco

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Re: La pizza!

Messaggio Da iris il Mar 09 Set 2008, 17:35

Allora la mia preferita è la patapizza. Poi c'è la bufalina, ortolana, deliziosa...
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Re: La pizza!

Messaggio Da antog27 il Mar 09 Set 2008, 17:36

la mia preferita è la diavola

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Re: La pizza!

Messaggio Da iris il Mar 09 Set 2008, 17:37

azz
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Re: La pizza!

Messaggio Da Chiara il Mar 09 Set 2008, 17:41

C'è una pizzeria di Sanremo dove mangio pizza con pesto patate pinoli mozzarella e crescenza ... però la prendo solo lì che hanno il pesto buono ... altrimenti la classica con mozzarella di bufala e i pomodorini
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Re: La pizza!

Messaggio Da ciacco il Mar 09 Set 2008, 17:50

Chaira tu saresti in grado di darmi delle dosi per il epsto? Mi viene smepre un po' troppo formaggioso

ciacco

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Re: La pizza!

Messaggio Da Salvo il Mar 09 Set 2008, 17:57

...Metti meno formaggio!!
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Re: La pizza!

Messaggio Da berenietzsche il Mar 09 Set 2008, 18:01

anche a me iris piace assai con le patafritte!
ma solitamente prendo melanzane funghi e olive.
quella che faccio io ha sopra (in dosi limitate per evitare il mattonazzo) pomodoro stracchino salsiccia e rucola.. gnamgnam..

ciacco nel pesto metti parmigiano o pecorino?
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Re: La pizza!

Messaggio Da Roberta il Mar 09 Set 2008, 18:26

ultimamente mi piace molto la parmigiana...ma si solito prendo 4 formaggi ma senza gorgonzola o capricciosa....
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Re: La pizza!

Messaggio Da ciacco il Mer 10 Set 2008, 09:59

Un po' e un po' Berenietzsche. Tutte le ricette che ho visto sono così, ma ocme sempre quando si tratta di cose tipiche, la gente va a occhio. Uno spettacolo, ma se tu l'occhio non ce l'hai, è un bel problema

ciacco

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Re: La pizza!

Messaggio Da berenietzsche il Mer 10 Set 2008, 11:59

hai provato a pestarlo (nel vero senso della parola) invece che usare il frullatorino? cmq prova a usare solo il parmigiano se sa troppo di formaggio, o a metterci i pinoli..

io lo faccio a occhio e non sempre mi viene bene, però in media metto mezzo spicchio d'aglio per due mazzetti di basilico, un paio di cucchiaioni di parmigiano e tanto olio! pinoli e pecorino come optional!
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Re: La pizza!

Messaggio Da Salvo il Mer 10 Set 2008, 12:16

Pinoli optional nel pesto? Ohu, ma dico, siamo impazziti?! Meno olio e più pinoli!! Capisco optional il pecorino se c'è già un bel po' di parmigiano.

Tocco dell'artista (che no sono io, sia chiaro...): pistacchi!
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Re: La pizza!

Messaggio Da berenietzsche il Mer 10 Set 2008, 12:51

che sei di genova tu!??!
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Messaggio Da ciacco il Mer 10 Set 2008, 13:18

Stai scherzando vero beren? Io non uso il frullino, io pesto! Una volta ho provato a farlo con il mini pimer mettendo il bicchiere in frigo prima, ma è venuto scuro lo stesso per cui ho lasciato perdere. PEr carità va bene tutto, ma la differenza c'è e si sente. Un po' come fare la polenta nel micronde (a volte, pe ri trotini...) o comrpare quella istantanea (blee)
Comunque i pinoli pensavo fossero d'obbligo d'avvero. Proverò ad eliminare il pecorino. Grazie
PEr salvo: con i pistacchi faccio un altro tipo di "pesto" buono lo stesso

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Messaggio Da Salvo il Mer 10 Set 2008, 15:08

Bere!!! Ma vaff...... Prrr Prrr Prrr


Smack
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Re: La pizza!

Messaggio Da Roberta il Mer 10 Set 2008, 20:09

allora, la ricetta che fa mia madre è con aglio, olio, basilico, pinoli, mandorle e parmigiano....non mi piace molto il sapore del pecorino nel pesto verde....e, poi, noi lo frulliamo! e, per me, è ottimo! sai ke palle stare lì a pestare, ciacco! Smile
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Re: La pizza!

Messaggio Da omar il Gio 11 Set 2008, 02:22

grazie mille Roberta,dopo la tua descrizione ora ho una fame da lupi...e dove la trovo ora la ricetta che hai detto all'una passata in un paesino della campagna toscana!!!!!!!(PIanto dirotto)

La mia pizza preferita è la marinara....semplice e gustosissima.

omar

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Re: La pizza!

Messaggio Da ciacco il Gio 11 Set 2008, 10:19

Eh Roberta è un apalla, ma secondo me merita. A meno che tu non faccia a coltello, ma con un coltello di ceramica! LE lame metalliche fanno ossidare il basilico e la velocità rende l'estrazione del succo troppo rapida...tu ci metti un attimo, ma viene scuro e "cotto". Certo sempre meglio di quelli pronti, ma va bene solo per base ai piatti o molto liquido per condire in modo divertente una caprese...se va sulla pasta il pesto pestato è un'altra cosa
Va beh io non faccio testo lo so, per me cucianre è una passione e preferisco pasta al pomodoro e cicca ai ferri s enon posso fare come mi paice. Del resto poi, ci sono tantissime ricette buonissime e rapide da fare, non vedo eprchè devo "velocizzare" quelle lunghe

ciacco

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Re: La pizza!

Messaggio Da punkie il Mer 17 Set 2008, 13:57

verdure senza peperoni, oppure cipolla e crudo! se no anche la capricciosa o la 4 stagioni.. a volte prendo anche quella con asparagi e uovo! Very Happy Very Happy Very Happy che buoan la pizza... mi va bene in tutte le salse alla fine!
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