Problema contorno

Quando ero a Sanremo, mia mamma (o anche io) cucinavamo sempre delle belle pietanze, con contorni eccezionali fatti con verdure fresche di stagione. A Milano invece la verdura è un problema: nei supermercati vicino a casa mia fa schifo, non la comprerei mai, mi fa senso solo a guardarla. Spesso al sabato vado a comprarla al mercato, ma non sempre riesco e non sempre la trovo come vorrei. In mensa poi ... non ne parliamo! Morale? Spesso mangio senza contorno, e di contorno mangio solo patate, l'unica cosa pseudo-sana che riesco a trovar da queste parti. Avete qualche suggerimento per supplire a questa "mancanza"?

Lo so che non è il massimo ma piuttosot che rinunciare alla verdura ti consiglio di fare scorta di surgelati per i giorni in cui non avrai niente di ciò che compri al mercato, in alternativa, se puoi, compra quantità più consistenti delle verdure che ti piace mangiare cotte (gratinate, parmigiana di melanzane, tortini e simili) e fattene in buona quantità, poi porziona ciò che è in eccesso e congelalo. Una sera che torni stanca morta, apri il cassetto, butti in forno et voilà

Cosa ciacco? Surgelati? Mi fai paura... Forno? maddai

Iris, io non ho il freezer, ho solo lo scomparto del ghiaccio. A volte compro i surgelati, ma lì rimangono 3 giorni, al max li cuocio e li riscaldo, ma anche lì non sono granchè ...

Allora ora mi metto il mio cappello da cuoco, inforco gli occhiali e agguanto il mestolo....cara la mia irissuccia, per surgelati io intendo solo ed esclusivamente le verdure surgelate fresche e al naturale, niente intrugli precucinati tipo quattro salti losoiodove o simili. Chiaro?
E poi, meno male che ti faccio paura....è quello che volevo!

ahhhhhhhhhhh grazie ciacchina per l'illuminazione

NUTELLA!!!!

in altrenativa ti fai fare dalla mamma un po bel po di barattoli di verdure sottolio... tipo quelle ottime melanzane grigliate all'aglio e origano..

si si infatti quando vado giù me le fa spesso, o anche le zucchine trifolate o i carciofi ... Sono appena tornata dalla mensa e indovinate che ho mangiato? Hamburger con patate al forno! Diventerò un bidone a forza di mangiar patate!

MA nemmeno due pomodori? o un po' di insalata? Lo so che non sono il massimo, ma insomma quando mi capita di dovere mangiare fuori in posti che non sono il top, mi faccio delle mega insalata crude - cotte miste con carote a julienne, insalata, fagiolini insomma tutte le "prelibatezze" che si trovano anche agli autogrill, il mix di solito aiuta

Però a volte ti trovi quei pomodori asprissimi e quelle insalate che sembrano di plastica, con le foglie mosce ... cmq si, a volte li prendo

chiara infatti le carote ben o male sono sempre buone no? a me non capita di trovarne di immangiabili, idem i pomodori!! cmq anche io ti consiglio i surgelati come ha detto ciacco!precisazione: la patata non è una vedrura a un tubero

berenietzsche ha scritto:in altrenativa ti fai fare dalla mamma un po bel po di barattoli di verdure sottolio... tipo quelle ottime melanzane grigliate all'aglio e origano..

è una buona idea questa!
oppure non potresti farti consigliare da qualcuno un posto vicino casa tua dove le verdure sono migliori?

punkie ha scritto:chiara infatti le carote ben o male sono sempre buone no? a me non capita di trovarne di immangiabili, idem i pomodori!! cmq anche io ti consiglio i surgelati come ha detto ciacco!precisazione: la patata non è una vedrura a un tubero

Io ODIO le carote!
Te lo giuro non le sopporto

Ma anche i peperoni sono cattivi al mercato? se sono buoni potresti comprarli e farli arrostiti o al forno